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李秋喜:志之所趋、无远弗届,携手开辟白酒行业变革之路

2020-07-14 17:08 来源: 凤凰网 点击:

摘要:2020年7月9日,由中国酒业协会主办,茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵州茅台隆重召开。山西汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在第九届中国白酒T9峰会上,以《志之所趋、无远

2020年7月9日,由中国酒业协会主办,茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵州茅台隆重召开。山西汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在第九届中国白酒T9峰会上,以《志之所趋、无远弗届,携手开辟白酒行业变革之路》为题,指出在当前复杂多变的环境中,白酒行业必须抓住战略机遇,进而转化为发展红利,凝聚起推动白酒行业大转折、大发展的磅礴力量。

李秋喜:志之所趋、无远弗届,携手开辟白酒行业变革之路

李秋喜董事长就今后行业变革的方向,与大家分享了三点看法。

一、聚焦共识,推动理念革新

对整个白酒行业而言,理念的革新是行业变革的先导力量。白酒行业的发展理念,一要求变,二要求新,三要求智。

第一是要求变。中国白酒的发展历程,是一部自我革新、与时俱进的进化过程,工艺流程不断演进迭代,口感体验持续优化改进,消费圈层逐步扩大扩容。当下,年轻的“后浪”已逐步走上社会大舞台,他们的思维方式、心智模式都与“前浪”大有不同,我们要给他们更多关注。“变”是中国白酒的本能。“变”不意味着要舍弃传统、舍弃匠心与技艺,而是要与时俱进,把传统的变成现代的、把经典的变成流行的。现在我们已经到了一个必须由内而外发生变革的时代,也只有求变才能图强,白酒才有无限广阔的未来。

第二是要求新。对照时代的消费特征,白酒行业与新生代人群的需求正在脱节。在多样化的酒种选择面前,传统的白酒仅仅是选项之一,能否真正走入他们的世界,白酒行业一定要在理念上求新,通过跨界合作,赋予传统文化新的时代内涵,开拓白酒文化的新边疆。切不可仅仅关注目前的消费人群和市场份额,而是要关注白酒行业的长远未来和消费趋势的走向,以此为基点,持续拓展中国白酒的宽度与深度,走一条可持续发展之路。

第三是要求智。要想从根本上变革观念、更新理念,我们就需要强大的智力支撑,才能以强大的共识,推动行业的变革。加强行业智库建设,是支撑整个行业科学发展的需要,也是把握行业发展趋势的需要。兄弟企业联合起来,打造高水平的白酒行业智库,就能围绕行业重大部署和发展中的难点、热点问题开展研究。

二、聚焦品质,打造核心引擎

酒类品质消费时代已经来临,我们不缺酒,但缺美酒。我们对产品升级,不应该只是包装升级,更要进行品质升级。我们必须抓住这一轮新基建、新技术、新装备带来的发展机遇。

一是加快推进白酒智能化酿造升级。白酒行业要在“新装备”、“新基建”结合的方面积极尝试,打造全面感知、实时互联、自主分析、动态预测、协同控制的智能白酒。并且要将先进生产技术与传统工艺相结合,在酒体研发、标准化生产领域里实现新的突破。

二是加快推进白酒生产工艺技术革新。现在随着新技术在不断涌现,特别是与生物技术的迅猛发展,白酒通过科技进一步提升品质的契机已经展现在了我们面前。中国白酒想要跻身世界大舞台的最前沿,传统酿造工艺与前沿科技的深度融合,就成为了时代的必然选择。

三、聚焦消费,抢占市场先机

现在消费者关注的不仅仅是商品本身,更高颜值、更高品质、个性化、专业化等因素也成为消费者挑选商品的重要标准。对白酒行业而言,就要转变传统制造业思维,向互联网产业学习,让产品的价值向前端延伸,附加更优质的服务与更多维度的体验。

一是洞见消费新趋势。酒业“大健康时代”已经到来。我们要不断思考,如何把消费趋势变成行业发展的走势,如何布局健康白酒产业?汾酒目前正在以竹叶青布局大健康产业发展,积极响应市场端、需求端变化趋势。当然这只是一种“健康”的诠释,还有更多的诠释方式还有待行业的共同开发,共同将健康白酒产业做大。我们要应对好健康养生的大众需求和健康消费的市场需求,顺应时代发展的趋势。

二是构建新消费场景。要为消费者建立高相关性的场景,根据消费群体的用酒习惯,进行饮用方式、传播渠道、创意内容的场景化塑造,让消费者对白酒有更立体的感受。因此,拥抱大数据等新技术是白酒行业顺势升级必由之路,对目标消费群体进行分析研究,准确了解他们的喜好、用酒习惯,有针对性的升级产品、构建消费场景,谁能给到最符合实际场景的精准产品,谁就能够占得先机。

三是扩大消费者圈层。酒文化不能仅限于历史文化,还要关注消费者实际体验的饮酒文化。所以,我们应该重塑中国白酒的饮酒文化,塑造成时尚的、现代的、与时俱进的、雅俗共赏的,既能体现中国传统文化韵味,也能适应现代生活场景的。如此,我们的“酒圈”才能扩大,白酒才能出圈。

四是实现跨界融通。白酒行业不仅要打造智慧物流新业态,还要用新业态打破产业隔阂,实现跨界融通。体验式营销的方式,可以最大的拉近企业与消费者的距离,真正的倾听消费者的心声。所以我们整个行业要进一步打开视野,抓住新机遇,努力实现产业融合、跨界共羸。